Hace tan solo unos días, la nieve y un frío atípico inauguraban el calendario primaveral. Nos pilló desprevenidos y con las ganas de hacer el cambio de armario. En cambio, Pointer ya tenía todo listo para recibir la nueva estación en su restaurante con vistas a la Plaza de Colón. Estrena mesa y mantel con una carta de primavera plagada de nuevos platos. Por suerte, los días de sol y de buen tiempo han vuelto a visitarnos y estás más que invitad@ a visitar el restaurante más perruno.

Siguiendo la senda de vivir un “viaje de experiencias por diferentes calles del mundo”, la carta de primavera de Pointer destaca por ser renovada y selecta. Los platos que se unen a la carta han sido especialmente elegidos para disfrutar de experiencias y nuevas sensaciones culinarias. Si tú también estás deseando probar los nuevos sabores, Pointer se ha propuesto conquistar los paladares más refinados en cada bocado. ¡Vamos a poner la mesa porque las comandas ya están a punto de salir!

Abrimos boca con dos nuevos baos, uno de rabo de toro con curry y otro de chipirones en su tinta con alioli. Después pedimos dumplings de berenjena y guiso de vaca vieja con salsa chipotle y nos atrevemos con el falso risotto al curry con solomillo de pavo a las finas hierbas.

Dumplings de berenjena

En cuanto a las carnes, se suman a la carta tres nuevas especialidades: la pluma a la pekinesa, el escalope napolitano (también a la milanesa) con queso y salsa de tomate, que se acompaña de patatas con queso parmesano y trufa, y el steak tartar con patatas fritas firmado por Pointer.

Siendo previsores hemos dejado sitio para los postres. La fina tarta de manzana con helado de chocolate blanco, la tarta de kinder bueno o el pie de lima nos ha vuelto más golosos, aún si cabe.

Ahora ya solo nos queda seguir el rastro hasta Marqués de la Ensenada, 16 para vivir una aventura con sello internacional. La llegada del equinoccio de primavera se escribe y, sobre todo, se cocina en los fogones del chef César Galán.

Ah, y como ya os adelantamos hace unos meses, el grupo RanTanPlan se guardaba un as bajo el mantel y va a dar a luz a un nuevo cachorro. Chow Chow abrirá sus puertas después de Semana Santa. Nosotros no nos lo vamos a perder. Sabemos que tú tampoco.